Ácido Úrico
Llega la navidad y aunque este año es distinto, hay algo que nunca cambia.
Las comidas navideñas.
Porque aunque sea con nuestros convivientes (Recordamos que el máximo de personas es de 6, y solo dos núcleos de convivientes), en cada hogar se van a seguir celebrando estas comidas.
¿Y que tienen en común?
Cantidades copiosas de alimentos donde los mariscos, las carnes, el alcohol y los polvorones son los protagonistas indudables de las fiestas.
Por eso muchas veces se os dan consejos para conseguir mantener el colesterol y el azúcar equilibrado pero… ¿Qué hay de el ácido úrico?
Primero de todo:
¿Qué es el ácido úrico?
El ácido úrico es un químico que se crea cuando el cuerpo descompone sustancias llamadas purinas.
Las purinas se producen normalmente en el cuerpo y también se encuentran en algunos alimentos y bebidas.
La mayor parte del ácido úrico se disuelve en la sangre y viaja a los riñones.
Desde ahí sale a través de la orina. Cuando el cuerpo produce demasiado ácido úrico o no lo elimina en cantidades suficientes, podemos crear diversas patologías, como gota o artritis.
Los primeros síntomas de padecer niveles altos de ácido úrico suelen ser el dolor concentrado en la punta del dedo del pie, un dolor agudo que recorre la pierna hasta llegar a la rodilla y la cadera produciendo dolor en esta parte del cuerpo y llegando en muchos casos a impedir un desplazamiento correcto.
Los niveles altos de ácido úrico en la sangre se denominan hiperuricemia.
¿Cómo podemos prevenirlo?
Lo más importante es seguir una dieta baja en purinas, ya que son las principales causantes de esta enfermedad.
La ingesta de líquidos abundante es esencial a la hora de evitar la aparición de la gota, ya que con ello conseguimos depurar el organismo y lograr que las purinas se depositen mucho menos en la sangre, afectando en menor medida a nuestras articulaciones.
¿Qué alimentos contienen mayor número de purinas?
Normalmente los alimentos con mayor cantidad de proteínas en su composición, y la mayoría de productos cárnicos.
Por ello hay que reducir la ingesta lo máximo posible de:
-Fiambres, pavo, carnes roja, vísceras: carne picada, hígado….
-Pescado azul y marisco: anchoas, atún, sardinas…
-Alcohol: El alcohol es otro enemigo de las personas que tienen altos niveles de este ácido, ya que contiene grandes cantidades de purinas que agravan más el problema.
Por ello hay que controlar su ingesta durante las fiestas, cosa que no se suele hacer.
¿En caso de tener el ácido úrico elevado como podemos reducirlo?
-Limitar el consumo de alimentos ricos en purinas:
Con una dieta baja en purinas se pueden conseguir descensos del ácido úrico de 0,5-1 mg/dl.
-Evitar bebidas alcoholicas:
Sin excepción ya que todas presentan una gran cantidad de purinas.
-Bebe mínimo 2 litros de agua al día, para ayudar a el arrastre de purinas por el riñón.
Evitar a toda costa caldos de pescados y cárnicos, ya que llevan gran concentración de purinas.
-Sustituir carnes rojas por carne magra y pescado blanco.
También por huevos y lácteos, los cuales son una muy buena fuente de proteínas.
¡Y hasta aquí nuestras recomendaciones sobre como controlar el ácido úrico en estas fiestas!
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